秀扎实技能 展保育风采——长幼教育集团天成分园保育员、食堂人员技能大赛

为了更好的提高保育员和炊事人员的理论与实际操作技能，切实加强幼儿园保育及食品安全工作，秀扎规范工作流程，实技赛提高工作质量，保育保育促进保育员和炊事人员的风采分园队伍建设，使工作更加细致化、长幼规范化、教育集团常规化，天成堂人真正做到“保教结合，员食员技教养并重”。2022年5月11日下午，秀扎合肥市长江路幼儿园教育集团天成分园组织开展了保育员、实技赛食堂人员技能大赛，保育保育长幼教育集团天成分园园长孙兰兰和相关负责教师担任评委。风采分园

本次比赛分为知识抢答和现场实操相结合两个部分。长幼知识抢答主要内容包括保育员岗位职责、疫情防控知识、卫生消毒知识、传染病预防知识、食品安全知识等，保育员和食堂人员结合实践经验，积极抢答，展示了良好的理论知识素养。

在实操环节中保育员组的技能比赛为桌面“清—消—清”和呕吐物的处理。保育员先对消毒液进行配比，并准确且熟练的操作，做到消毒液配比正确、规范、安全。紧接着给餐桌消毒，先用清水毛巾擦拭餐桌，再用消毒毛巾进行消毒，停留10-15分钟后再进行第三遍清水擦拭。整个过程严格按照“清—消—清”的流程，不放过任何一个死角。

第二个实操是使用呕吐包处理呕吐物。保育老师首先穿戴口罩、隔离衣和手套，取出消毒巾包裹污染物丢入专业废物袋，并对污染区域以S型进行2次擦拭消毒。结束后手部消毒，废物袋正确处理，并按顺序依次脱下一次性手套、隔离衣等，最后使用七步洗手法洗手 。

食堂人员组为切土豆丝，土豆需要先清洗干净再削皮切成丝，最先完成并且丝的大小均匀细腻，损耗小的小组获胜。比赛一开始只见“食神组”和“味王组”清洗土豆后迅速削皮，伴随着“哒哒哒”连续有节奏的切菜声，厨房人员们手起刀落，一根根细如发丝，晶莹剔透的土豆丝随着刀与案板的碰撞声掉落下来。很快，又细又均匀的土豆丝呈现在评委们的面前，厨房人员充分展示了她们扎实的刀工，观战的老师们向她们投以赞许的目光！ 

比赛结束后，孙兰兰园长为大家颁发了奖状，并对比赛做了总结。此次活动保育老师们准备充足、信心满满，抢答环节积极热情、吐字清晰、语言流畅，充分展现了保育队伍的整体素质之高、专业知识的扎实。孙兰兰园长既对保育员们认真的态度、专业的技能予以肯定，同时也针对本次比赛提出了一点建议。

通过此次比赛保育人员相互学习、相互交流、取长补短、共同进步，有效的提高了业务素质。长江路幼儿园天成分园将以本次比赛为契机，继续加强保育队伍建设，努力打造一支有爱心、有技术的保育员队伍，为幼儿的健康快乐成长提供更加安全舒适的学习和生活环境。

撰稿：丁亚宁

来源：长江路幼儿园教育集团

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